Esta semana, «Alimentos: introducción técnica y seguridad» cumple 20 años.
Las autoras, Roxana Medin y Silvina Medin, nos confiaron la sexta edición de este libro texto. Se trata de un clásico, imprescindible para quienes estudian y trabajan en ciencias de la alimentación.
En una tarea mancomunada y de lujo entre Hygea Ediciones y las autoras, estamos trabajando en él, armando cuadros, revisando pdf y decidiendo la mejor manera de presentar la información en esta nueva edición.
En breve, estará disponible en las librerías y en nuestra biblioteca digital, donde pueden encontrar otros títulos de las autoras.
¡Que tengan un hermoso fin de semana!