En la imagen se adjunta el cuadro 6-5 de Alimentos: introducción, técnica y seguridad (6° edición, ampliada y corregida), con la fe de errata indicado por las autoras.
Le agradecemos disculpar las molestias y quedamos a su disposición para cualquier consulta que desee o necesite realizar.
Gracias,
El equipo de Hygea Ediciones